豆沙包小豬饅頭怎么做
主料
面粉500克
輔料
酵母粉
5~6克
豆沙
1碗
草莓
1小碗
芝麻
1撮
調料
白糖
適量
奶粉
適量
水
250克
小豬豆沙包的做法
一、包包子
1.將面粉、酵母、白糖、奶粉、水混合，揉成面團
2.面團發酵二倍大
3.豆沙分成小份，面團分成小團
4.將豆沙餡置于面皮中間，包成圓形包子狀，收口朝下
5.新鮮的草莓用勺子壓出草莓汁，加入面粉揉勻成一個粉色面團
6.揪出一小團搓圓后稍微壓扁，用牙簽在面團戳出兩個小洞，成為“豬鼻子”
7.剩下的粉色面團搟平，切成一條長方形，再切成小正方形，對半切，一會做“豬耳朵”
8.鼻子、耳朵粘點清水，分別粘上去；最后再粘上黑芝麻眼睛，大功告成
烹飪技巧
1、原料具體比例我沒有列出來，因為都是大概的比例，如：以面粉重量計，50~55%水，1~1.2%酵母；即500g面粉，250g~275g水，5~6克酵母。
2、關于發酵
溫度較低的季節，發酵粉可適當加量，發酵的過程可以把面盆放置在暖氣、灶臺附近縮短發酵時間；也可借助面包機或帶有發酵功能的烤箱（長帝CKF-25B）來進行發酵；注意千萬不要發過頭，注意觀察面團發到兩倍大左右即可；也可以用手指沾面粉，在面團中間戳個洞，如果面團馬上塌陷，就發過頭了！再蒸就蒸不起來了影響口感。
3、原料混合以后，先用筷子攪拌，讓面粉充份吸收水量后再用手揉勻（用面包機來揉面也很方便）。
4、豆沙餡也可以不放，也可以換成其他喜歡的餡料。
二、蒸包子
1.包子包好后，蓋上保鮮膜，半小時左右進行二次發酵
2.蒸鍋中放入適量冷水，將包子放入鍋內，大火燒開轉中火，蒸15分鐘左右即可（包子蒸好，關火后不要馬上開蓋！再虛蒸個3、4分鐘后開蓋，避免包子快速遇冷回縮）
菜品特色
用草莓(mei)汁混(hun)合成粉色(se)面團真的給到我(wo)意外驚喜~蒸出來(lai)的鼻子和(he)耳朵還有點透明的感覺，非常好看！就是粘黑芝麻的時候，由于太小(xiao)，不好操作。下次換(huan)成黑豆，哇！變(bian)成大眼睛小(xiao)豬了喲~~~呵呵！...
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