过来帮叶飞取玫瑰花瓣。
好几百朵玫瑰花绝对不是个小数目,就算是一帮人帮忙也费了点时间,足足十分钟左右才将玫瑰花瓣全都取下来,中间还要除去宾果捏碎的几个,没办法,这丫的手太大了,一个不小心玫瑰花整个就变成玫瑰花泥了。
等到将所有的玫瑰花瓣取下来之后,叶飞分批次的将玫瑰花瓣挤压,取出玫瑰花汁,足足有一大碗。
没错,几百朵玫瑰花也只是去了一碗玫瑰花汁而已,如果是提炼精油的话会更少,甚至有没有一两都在两说,这就是为什么玫瑰花精油那么昂贵的原因,太少了。
还好叶飞并不需要玫瑰花精油,他需要的是玫瑰花汁。
看着一碗嫣红色的玫瑰花汁,叶飞感到很满意,这就是一会儿上色的东西。
将这碗玫瑰花汁小心翼翼的放好,然后从储物格里面继续拿其它的食材。
雪里霜面粉是必不可少的,然后是一瓶玫瑰花酱,是的,还需要这东西。
玫瑰花酱是将玫瑰花的花瓣晒干之后,再与白糖按着一比四的比例腌制而成的酱料,口感绝佳,味道迷人。
玫瑰花酱和玫瑰花汁放在一起,再拿出一小袋熟糯米粉和少许的熟芝麻,这些东西都摆放之后,将烤炉打开先预热着,一会儿这东西要用。
nk,我们做这道贵妃红的主要材料差不多就是这些,现在我们先将玫瑰花汁和玫瑰酱混合一下。”
拿出一个大盆,将糯米粉先倒了进去,然后加入少许的熟芝麻,玫瑰花汁添加进去少许,玫瑰花酱加入之后,开始搅拌。
糯米粉本身的粘性就比较大,虽然加入了玫瑰花汁,可最后还是显得比较粘稠。
只是这粘稠的东西呈现一种嫣红色,看着就让人有一种想品尝一下的冲动。
等到将糯米粉搅拌差不多的时候,叶飞开始用手慢慢的如同和面一样的揉动。
没多久,糯米粉夹杂这熟芝麻就变成了面团一样的状态,叶飞这才揪了少许,在手中慢慢的揉动,最后揉成了一个红艳艳的糯米球。
拿过一个大的白瓷托盘,将揉好的红色糯米球放在托盘里面。
白色的托盘,红色的糯米球,相互映衬,娇艳无比。
等到将所有的糯米粉全都揉成红色的糯米球之后,叶飞将托盘放在一个储物格里面冷藏了起来。
趁这个功夫,叶飞开始揉面。
做贵妃红的面并不是单纯的雪里霜,虽然就算是单纯的雪里霜做出来也会美味无比,但是叶飞要求的是精益求精。
将雪里霜面粉倒在一个盆里面一部分,然后开始往里面添加其它的东西。
一小碗淡黄色的猪油,然后是一小份同样是红色的米一样的东西。
“叶神,这红色的什么?”散花仙子问道。
叶飞将瓶子拿起来,道“红曲,具体来说是一种红曲米,这是一种衍生了红曲霉的粳米,当然了,红曲霉是一种真菌,我想如果是在国外,朋友们可能就将这种粳米给扔掉了,但是在华夏这可是好东西,而且对人体并没有什么危害,相反它营养丰富,药用价值也很高,能够消食健脾,活血化瘀,是一种难得的好食材。”
红曲米本身就是暗红色,加入雪里霜之后,颜色变成了浅红色,使得整盆面粉如同粉红色的霜雪一样。
等到雪里霜面粉,红曲米和猪油混合好之后,叶飞将玫瑰花汁倒了进去一部分,开始慢慢的和面,最后将其揉成了一个粉红色的油光光的面团,这东西又叫酥。
将酥团放在一旁,剩下的雪里霜面粉倒在砧板上,往里面加入适量清水和适量的白糖,最后揉成面絮状,再慢慢的揉成光滑的面团。
将粉红色的酥团均匀的分成了一个个的小面球,面粉团也是一样的分成同等数量的面球,这才将面团擀成面皮