展示一下，确保食材都是鲜活的，然后才开始下锅烹煮。

我们就餐的这家大排档，就在亚龙湾中心广场上，环境就是普通大排档的环境，谈不上有多好，这边气温高，大排档是没有空调的，只给开风扇，我们来的时候是三月份，傍晚之后气温还是很舒服的。这样的大排档在三亚比比皆是，也说不上谁做的更好吃，毕竟没有一家一家吃过去，所以大家用餐之前去网上看看评价就好。

其实我原本也打算给大家推荐具体的店铺，但是前不久朋友根据我的推荐慕名找了过去，却发现已经易主了，大排档的名字也换了，心中不免觉得有些遗憾。

我们在三亚吃的第一顿地地道道的海鲜大餐就在这里，当时那间店的主厨就是老板本人，进进出出忙碌的都是一家人，老板娘负责招呼客人，忙不过来的时候也帮着搭把手处理海鲜，十分的利落爽快。

印象当中，老板做的石斑鱼最是惊艳，鲜咸不腥气，虽然是清蒸，但是入味颇佳，我一个不爱吃鱼的人也吃了不少。再另外印象深刻的就是三亚独有的椰子饭，用糯米填充整个椰子，蒸熟之后切开食用，虽然做法简单，但是各家的出品却是良莠不齐。此间大排档的椰子饭堪称我在三亚吃过的最好出品。再来是三亚当地的一种特产，四角豆，这种豆子长得古怪，看起来像是芦荟，形状不规矩，有四个棱，所以才取名四角豆。这种蔬菜，口感鲜脆，只要清炒就十分美味，我对蔬菜一类向来并无好感，但是对这道清炒四角豆却颇为喜爱，只是可惜了，这道菜在大连找不到，四角豆是热带蔬菜，在北方确实难觅踪影。

是不是觉得今天这一章并没有说太多的海鲜有点遗憾，不要着急，下一章尽是干货，咱们不见不散。

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