壳的话……想想还挺美味的。

林旭把面发上，在旁边灶上熬了些玉米糁，接着开始摆弄肉馅。

等面发起来，他揉两遍后擀开，铺上肉馅后卷起来。

卷好用菜刀剁成段儿，这会儿把平底锅放在灶上，抹油后提着剁好的肉卷，捏着两头用力一拧，拧成麻花状摆在平底锅中。

就这样一条条的摆进去，中间留缝隙。

摆好提着油壶，往锅里淋入一些熟花生油。

这会儿锅里的温度也已经上来，热油滋滋啦啦的响着。

林旭舀一大碗水，里面加入面粉，搅拌均匀淋到平底锅中，水的深度大约在肉卷的三分之一处。

接着盖上锅盖，中火焖着就行了。

相对于蒸，水煎的方式做起来更容易。

沈宝宝觉得好神奇，把手往袖子里一笼，认真看了起来。

大概过了十分钟左右，平底锅里传来了滋滋啦啦的声音。

这说明水分已经熬干。

林旭掀开锅盖，一股好闻的面香夹杂着肉香就从里面飘了出来，肉卷已经涨发到了两倍大，锅里的水分也已经消失。

锅底只剩下一些油脂，这会儿正滋滋啦啦的煎着肉卷的底部。

就这个卖相来说，很不错，至少让人一看就馋得慌。

“好香，我能尝尝吗？”

“稍等，这会儿烫。”

林旭用锅铲顺着边将一根根的肉卷铲出来，上面的肉卷洁白喧软，而底部则带着一层焦褐色的小脆壳。

一种面食，能吃到酥脆和喧软两种口感，不得不说，这做法还是很成功的。

铲的时候有一块焦壳脱落了，他铲出来吹了两下，喂到了沈宝宝嘴里：

“哇！又酥又脆，好香好香。”

全都盛出后，玉米糁粥也熬得差不多了。

林旭关火，盛到碗里往餐桌上一端，再摆上爽口小泡菜、昨天炒的西瓜酱豆、还有刚刚做好的生煎肉卷，今天的早饭就正式开始。

“我发现肉卷这么一做超好吃，比过去好吃很多倍，旭宝你真是太棒了。”

“你要喜欢明早还这么做……对了，今天你和燕姐带墩墩去车展那边吧，我就不去了，今天好好在店里守一天，哪也不去。”

最近一直忙着燕京饭店的事情，没顾上店里。

虽然大家工作都很用心，但该关注还是要关注的。

毕竟千里之堤毁于蚁穴，说不定一个小问题就会造成林记的口碑翻车。

随着林记美食的名气越来越大，探店的、直播的、录vlog的，各种主播蜂拥而至。

舒云正准备让服务员们全都在衣领上佩戴一台便携式运动相机，万一有人碰瓷，也能有反驳的证据。

这并不是她危言耸听，是见过太多为了名气不择手段的人了，所以不得不防着点。

拿起一块肉卷送到嘴边咬一口，酥脆的口感和里面卷着的肉馅，让水煎肉卷比普通肉卷更加美味。

尤其是底部的焦壳，吃起来让人心情没由来的一阵愉悦。

而挨着焦壳的部位假如有肉馅，那味道就更绝了，让人甚至有种吃烤肉的感觉。

吃两口肉卷，再捧着玉米糁喝一口，浓郁的香气中，夹杂着玉米特有的鲜甜，热乎乎的喝下去，初冬的严寒顿时被驱得一干二净。

沈宝宝用筷子挑着一点西瓜酱豆抹到肉卷上，用力咬了一大口。

酱香味让肉卷的味道变得更加美味。

“我发现咱妈带来的西瓜酱豆真是百搭，怎么吃都下饭。”

林旭笑着说道：

“回头吃完了让咱妈再快递点过来。”

“嗯嗯，我就是这么打算的。”

饭后，沈宝宝回楼上擦香香去了，等换好衣服下来，她指着自