【竹筍的功效與作用 做法及哪(na)些人不(bu)能吃(chi)】
1、竹筍的功效與作用 ：
夏(xia)天暑熱(re)(re)，胃口不佳(jia)，消化(hua)不良是常見癥(zheng)狀。中(zhong)醫認為筍味甘(gan)，微寒，無毒，具有清熱(re)(re)化(hua)痰(tan)，益(yi)氣(qi)和胃，治消渴(ke)，利水道，利嗝爽(shuang)胃的功效。《名醫別錄》言(yan)其“主消渴(ke)，利水道，益(yi)氣(qi)，可久食”;《本草(cao)綱目拾(shi)遺》說它“利九竅，通血脈，化(hua)痰(tan)涎(xian)，消食脹”，尤(you)獨善于(yu)清化(hua)熱(re)(re)痰(tan)。
竹(zhu)筍除含(han)有豐富的(de)(de)植(zhi)物(wu)蛋白外，還含(han)有胡蘿卜素(su)(su)、維生(sheng)(sheng)素(su)(su)B1、維生(sheng)(sheng)素(su)(su)B2、維生(sheng)(sheng)素(su)(su)C和鈣、鐵、鎂等(deng)營養成分。而且(qie)竹(zhu)筍的(de)(de)蛋白質比較優越，人體必需的(de)(de)賴氨酸(suan)、色氨酸(suan)、蘇氨酸(suan)、苯丙氨酸(suan)，以及在(zai)蛋白質代謝過程(cheng)中占有重(zhong)要地位(wei)的(de)(de)谷氨酸(suan)和有維持(chi)蛋白質作用的(de)(de)胱(guang)氨酸(suan)，都有一定的(de)(de)含(han)量，為優良的(de)(de)保健(jian)蔬菜。
除此之外，竹筍(sun)還是低(di)脂肪、低(di)糖、高纖維食物(wu)，能促進(jin)腸(chang)道蠕動，幫(bang)助消化，減(jian)少(shao)體內多(duo)余(yu)脂肪，亦(yi)是女士們減(jian)肥瘦身的健康之選(xuan)。
2、幾類人群少吃竹筍：
（1）發(fa)育期兒童(tong)和患有(you)尿道結石(shi)的患者。
竹筍中含有(you)大量較難(nan)消化(hua)的纖維素以及(ji)草酸(suan)，草酸(suan)會和鈣(gai)、鐵、鋅等礦(kuang)物質(zhi)形成難(nan)以溶解(jie)吸收的復合物。如吃(chi)太多竹筍，容易缺鈣(gai)，罹(li)患軟骨病；缺鋅，可能造成生長發育緩慢。草酸(suan)很容易與人(ren)體內的鈣(gai)相結合，形成結石，因此患有(you)泌(mi)尿系統結石的患者(zhe)同樣不宜吃(chi)竹筍。
（2）腸胃(wei)疾病(bing)、肝硬(ying)化及消化道疾病(bing)患者。
竹(zhu)(zhu)筍是一種比較難消化(hua)(hua)的食物，食用(yong)后(hou)(hou)會加(jia)重腸胃負擔，可(ke)能(neng)(neng)引起胃出(chu)血(xue)及(ji)食道靜脈曲張(zhang)破裂出(chu)血(xue)，尤(you)其對于肝硬化(hua)(hua)的患(huan)者來說，更要注意。患(huan)有消化(hua)(hua)道疾病的患(huan)者，食竹(zhu)(zhu)筍后(hou)(hou)容易產生消化(hua)(hua)不良、胃腹(fu)脹(zhang)、反酸噯氣等不適，過(guo)量食用(yong)可(ke)能(neng)(neng)出(chu)現嘔血(xue)、黑便等并發癥。另外，老(lao)年人消化(hua)(hua)能(neng)(neng)力較脆(cui)弱，也(ye)應盡(jin)量少(shao)吃竹(zhu)(zhu)筍。
（3）過敏體質人(ren)群(qun)。
有些人對竹筍過敏，應忌吃。竹筍會(hui)加重過敏癥(zheng)狀。
（4）經常服用阿司匹林的患者(zhe)。
因為阿司匹林對胃腸道(dao)有所刺激(ji)，容易(yi)造成(cheng)胃黏膜損傷，吃太多竹筍(sun)會雪上加霜。
擴展資料：
竹筍不能和什么一起吃：
1、竹筍+紅糖相克：
紅糖甘溫，竹(zhu)筍甘寒，食(shi)物藥性稍有(you)抵觸。但所說的相(xiang)克主(zhu)要(yao)在于二(er)者生化(hua)成分(fen)復(fu)雜。
竹筍蛋白中含有16～18種氨基(ji)(ji)酸(suan)，其中的賴氨酸(suan)在(zai)與糖共(gong)同加熱(re)的過(guo)程中，易形(xing)成(cheng)賴氨酸(suan)糖基(ji)(ji)，這是(shi)一(yi)種對(dui)人(ren)體十分不(bu)利(li)的物(wu)質(zhi)。會影響人(ren)體健康。
2、竹(zhu)筍+羊肝相克(ke)：
羊肝不(bu)宜與(yu)竹筍同(tong)炒共(gong)煮食(shi)用。《日用本草》：“筍同(tong)羊肝食(shi)，令人目盲(mang)。”羊肝性(xing)味甘苦而寒(han)，含維(wei)生(sheng)素(su)豐(feng)富，對維(wei)生(sheng)素(su)A缺乏而引起的夜盲(mang)癥有治療作用。中(zhong)醫(yi)認為羊肝能補(bu)肝明目。
竹筍(sun)，味甘微寒，與羊肝的功能性味，并無抵(di)觸之處。問題在(zai)于(yu)(yu)竹筍(sun)內(nei)存(cun)在(zai)一些生物(wu)活性物(wu)質(zhi)，在(zai)與羊肝同炒時，產生了某些有害于(yu)(yu)人體(ti)的物(wu)質(zhi)或破(po)壞了其中(zhong)的營(ying)養素如(ru)維生素A，失去了原有的營(ying)養價(jia)值(zhi)，甚至影響人體(ti)健康。
羊(yang)肝(gan)與竹筍偶爾配(pei)食(shi)可(ke)(ke)能并無妨礙，如(ru)果(guo)多食(shi)、常食(shi)則必(bi)然(ran)會產生(sheng)(sheng)不良后(hou)果(guo)，影響(xiang)健(jian)康(kang)。竹筍在食(shi)前的泡制非常重要(yao)。久煮主要(yao)是破壞其中的某些生(sheng)(sheng)物活性物質，如(ru)酶類。竹筍配(pei)羊(yang)肝(gan)，令(ling)人(ren)損目(mu)，可(ke)(ke)能與維(wei)生(sheng)(sheng)素A的破壞有(you)關。
參考資料來源(yuan)：人民(min)網-夏(xia)季(ji)吃竹(zhu)(zhu)筍(sun)的好(hao)處(chu) 竹(zhu)(zhu)筍(sun)食用4注(zhu)意事項
參考資料來(lai)源：人(ren)民(min)網-幾(ji)類(lei)人(ren)群少吃竹筍
參考(kao)資(zi)料來源：人民網-夏季吃(chi)竹筍助消暑 別(bie)與(yu)這些(xie)東西混(hun)吃(chi)
【...羊肝還有魚。我們一起吃的(de)可我沒事,她(ta)反應】
病情分析：
考慮是胃腸疾病導致出現惡心想吐;如像急性腸胃炎、胃下垂、消化道潰瘍、痢疾等，這些胃腸道疾病都會出現惡心的癥狀.如果情況嚴重的話，
指導意見：
同時還會伴有腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀,少量多餐是最合適的，這樣不僅僅利于消化、吸收，而且還可以減輕腸胃的負擔。接著是少接觸過冷、過硬、油炸食品、腌制食品等過刺激的食物。建議您到醫院檢查明確,及時正規治療.
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